當咖啡的魔力融入火熱的激情，當咖啡師們的創(chuàng )意盡情舞動(dòng)，2023世界咖啡師大賽中國區總決賽就近在咫尺了！WBC世界咖啡師大賽是咖啡界每年最引人注目的賽事之一，每年的總決賽是技術(shù)和創(chuàng )新靈感的集中展示。尤其是創(chuàng )意咖啡環(huán)節，將濃縮咖啡與各種食材進(jìn)行巧妙搭配，帶來(lái)令人矚目的碰撞。創(chuàng )意咖啡的重點(diǎn)在于工藝的呈現，以及食材與咖啡口感的平衡。
2003年，經(jīng)由World Coffee Events授權，上海博華國際展覽有限公司將該項賽事引入國內，并一直致力于弘揚中國咖啡文化理念和事業(yè)。目前，由上海博華國際展覽有限公司主辦的CBC已經(jīng)在國內歷經(jīng)20多載，風(fēng)雨兼程，榮耀如新！2023世界咖啡師大賽中國區選拔賽已經(jīng)走過(guò)臺州、濟南、貴陽(yáng)、?？?、合肥、上海、珠海、西安、北京、南京10個(gè)分賽區，并將在8月16日-18日在成都世紀城國際會(huì )展中心迎來(lái)最終的總決賽。
本屆賽事吸引了近400名選手參賽，10大分賽區的晉級選手將登上決賽舞臺，角逐最終的冠軍，并作為中國區的代表，獲得參加世界咖啡師大賽決賽的入場(chǎng)券。本次總決賽將會(huì )有來(lái)自全國各地的27位選手同臺競技。他們將攜帶對咖啡領(lǐng)域各方面的探索與呈現，展現咖啡師的頂尖水準。讓我們共同期待選手們的精彩表現！
咖啡師大賽比什么?
每位參賽選手將在15分鐘的音樂(lè )節拍下，制作出4杯意式濃縮咖啡、4杯牛奶咖啡，以及4杯創(chuàng )意咖啡，共計12杯咖啡飲品?？Х葞焸儗⒃谫悎?chǎng)上模仿咖啡店出品方式，并交由四位感官評審進(jìn)行專(zhuān)業(yè)品嘗。評審們將根據比賽標準，對咖啡師呈現的飲品進(jìn)行綜合口感評分。同時(shí)，還有兩位技術(shù)評審將對選手展示的操作細節進(jìn)行專(zhuān)業(yè)評價(jià)。